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Pesto d'estragon

Pesto d'estragon.jpg

Pesto di dragoncello - Pesto d’estragon (ou de petit dragon)

 

1 gousse d’ail

15 grammes d’estragon frais

50 g de noix d’acajou*

¼ tasse d’huile d’olive

Une bonne pincée de Sel

¼ tasse de Parmesan

Passer le tout au robot, sauf le parmesan qu’on ajoute à la fin.

 

*On peut diminuer la quantité de noix d’acajou pour un pesto plus vert, plus «herbé».

Pour lire l'article de blogue sur l'estragon, cette herbe de petit dragon,  cliquer ici

Les Diamants avant cuisson

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