Pesto d'estragon

Pesto di dragoncello - Pesto d’estragon (ou de petit dragon)

 

1 gousse d’ail

15 grammes d’estragon frais

50 g de noix d’acajou*

¼ tasse d’huile d’olive

Une bonne pincée de Sel

¼ tasse de Parmesan

Passer le tout au robot, sauf le parmesan qu’on ajoute à la fin.

 

*On peut diminuer la quantité de noix d’acajou pour un pesto plus vert, plus «herbé».

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