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Pesto d'estragon

Pesto di dragoncello - Pesto d’estragon (ou de petit dragon)
1 gousse d’ail
15 grammes d’estragon frais
50 g de noix d’acajou*
¼ tasse d’huile d’olive
Une bonne pincée de Sel
¼ tasse de Parmesan
Passer le tout au robot, sauf le parmesan qu’on ajoute à la fin.
*On peut diminuer la quantité de noix d’acajou pour un pesto plus vert, plus «herbé».
Pour lire l'article de blogue sur l'estragon, cette herbe de petit dragon, cliquer ici
Les Diamants avant cuisson
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