Si vous vous promenez à Sienne, cette superbe cité toscane, vous verrez dans les vitrines des pâtisseries ou des boulangeries ces délicieuses bouchées de noix et d'orange confite légèrement épicées, ce sont les Cavalucci! Et si vous en faites à la maison par la suite, ce sera comme si vous y étiez...

Un plat de pasta (qu'on mange chaud ou froid en salade) au goût inégalable qu'on a juste envie de refaire et de refaire, tant c'est simple et délicieux.

Préparer ce condiment à l'ail très digeste et fort polyvalent. L'utiliser pour tartiner un crostini avant d'y ajouter une bruschetta. En mettre dans une sauce tomates express, en ajouter à un plat de pasta, dans une vinaigrette. Partout!!

Condiment à ajouter dans mille et un de vos plats pour ajouter une touche d'umami, cette 5e saveur. On en prépare à l'avance et on congèle en petites portions, prêtes à être utilisées.

En vidéo de 2 min., voici la version simplifiée d'une recette délicieuse! La version longue est disponible sur cette chaîne (Per il gusto - Cuisine italienne).