Plumcake pomme, fromage et romarin

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  • 2 ½ tasses (175 g) d’emmental ou de Gruyère

  • 2 tasses (250 g) de farine

  • 2 c. à thé de poudre à pâte

  • 2 c. à thé de ciboulette ou de romarin frais haché

  • 200 ml de lait

  • ¼ tasse d’huile d’olive (au goût délicat)

  • 1 pomme ou une poire

  • 4 œufs

  • 1 ½ c. à thé de sel

  • Poivre (au goût) 

Tamiser dans un grand bol la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre. Râper le fromage et l’ajouter à la farine. Couper la pomme (ou la poire) en petits cubes et hacher les herbes fraîches.

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait et l’huile. Ajouter ce mélange liquide aux ingrédients secs en fouettant tout juste pour amalgamer les ingrédients ensemble. Incorporer les cubes de pommes et les herbes fraîches.

 

Verser dans un moule à cake (rectangulaire 12X24cm) recouvert de papier parchemin (ou beurré et enfariné). Mettre au four à 375°F pendant 30-35 minutes. Baisser ensuite le four à 350°F et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes (jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre). Servir tiède.

 

Note : pour détail de la cuisson, voir article de blogue À chacun son plumcake