Idées de tiramisù aux fruits

J'avoue ne pas avoir de recettes précise quand je fais des tiramisù aux fruits, j’y vais avec l’inspiration du moment tout en respectant le principe du tiramisù (biscuits que l’on trempe et 2 couches de crème au mascarpone).

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La recette de crème reste la même : oeufs (séparés), sucre, mascarpone et crème à fouetter. (Parfois j’ajoute aussi de la vanille ou du zeste de citron.)

 

Je ne trempe pas mes biscuits dans le café lorsque je fais un tiramisù aux fruits. Soit que je les trempe dans l’eau simplement ou dans un mélange jus et eau… 

Il faut que le liquide de trempage des biscuits reste léger (pas trop sucré) car les biscuits sont déjà sucrés.

Vous pouvez infuser une tisane aux fraises par exemple ou au citron et former votre liquide à tremper avec ça.

 

Les petits fruits, je les ajoute par-dessus la première couche de crème (des fraises en tranches par exemple).

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Et on peut en parsemer quelques-uns par-dessus aussi.

On peut râper un peu de chocolat blanc par-dessus (attention, c’est sucré… juste un peu!).

 

Vraiment… on laisse aller notre imagination!!