Comment faire pour participer à un atelier?
1.
Choisissez l'atelier qui vous plaît dans la programmation ci-dessous et cliquez sur : S'inscrire à cet atelier.
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2.
La confirmation et l'info sur le mode paiement par virement Interac vous parvient dans les 48 hrs.
Si ce n'est pas le cas, c'est que notre courriel de réponse s'est retrouvé dans vos indésirables. Écrivez-nous : info@perilgusto.com
3.
Rendez-vous au 586, rue du Québec à Sherbrooke à l'heure indiquée afin de vivre un 3 heures de cuisine, de voyage et de dégustations. Vous recevrez le cahier des recettes sur place. Toutes les mesures sanitaires sont mises en place afin d'assurer votre sécurité : lavage des mains à l'arrivée, port du masque lors des déplacements, cloisons de plexiglas pour séparer les « bulles ».
Jeudi 19 mai à 17h30
Menu d'été avec étagé de poulet alla parmigiana
On commence doucement à se préparer pour la belle saison et avec ce menu, vous n'aurez qu'une envie : celle de garnir délicieusement votre table extérieure et de profiter de la douceur de l'été. Nous préparons une caponata spéciale d'été, une salade de pâtes inusitées avec la crémeuse mozzarella di bufala (ou avec la Burrata), un étagé spectaculaire de poulet à la Parmigiana ainsi qu'une pannacotta aux fraises.
Mardi 24 mai à 17h30
Menu d'été végétarien
Dans cet atelier, les légumes sont dans tous leurs états! Nous préparons l'emblématique salade de Florence, la panzanella (avec pain et tomates). Des petits pois se transforment en crème froide surmontée de quenelles de ricotta et citron. En plat principal, nous préparons des courgettes farcies accompagnées d'une sublime salade de pommes de terre grelot (avec tomates séchées et basilic). En dessert, le semifreddo de pistaches arrosé de vinaigre balsamique termine ce repas de manière exquise,
Mardi 31 mai à 17h30
L'huile d'olive est au coeur de la cuisine italienne et dans cet atelier, elle fera l'objet de toute notre attention. On vous explique comment reconnaître une bonne huile, comment lire les étiquettes, comment cuisiner avec l'huile d'olive et on en déguste quelques-unes, question de goûter les différences. La cuisine n'est jamais bien loin, alors quelques plats qui mettent l'huile d'olive en valeur seront servis : un Carpaccio de bresaola, des bruschette (dont une aux asperges, c'est la saison!), des Aubergines à la parmigiana. En dessert, on cuisine des sablés à l'huile d'olive et une salade de fruits agrémentée d'une vinaigrette... à l'huile d'olive!
L'huile d'olive : on en parle, on cuisine et on mange!
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