Comment faire pour participer à un atelier?
1.
Choisissez l'atelier qui vous plaît dans la programmation ci-dessous et cliquez sur : S'inscrire à cet atelier.
Des ateliers s'ajoutent régulièrement, revenez souvent!
2.
La confirmation et l'info sur le mode paiement par virement Interac vous parvient dans les 48 hrs.
Si ce n'est pas le cas, c'est que notre courriel de réponse s'est retrouvé dans vos indésirables. Écrivez-nous : info@cuisineperilgusto.com
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3.
Rendez-vous au 586, rue du Québec à Sherbrooke à l'heure indiquée afin de vivre un 3 heures de cuisine, de voyage et de dégustations. Vous recevrez le cahier des recettes sur place.
Revenez souvent, nous ajoutons des ateliers régulièrement à notre programmation.
Mardi 29 avril à 17h30
Honneur à l'asperge!
La saison des asperges de chez nous approche, on pourra profiter à plein de ce légume qu'on attend toute l'année! Nous dégustons en antipasto des frites de courgettes qui se laissent tremper volontiers dans une mayonnaise maison aux asperges. En entrée (primo piatto) : nous préparons un risotto aux asperges. En plat principal, nous cuisinons les asperges en les enrobant d'une escalope de porc et nous servons le tout avec des tomates caramélisées parfumées au romarin. On cuisine en dessert une tarte sbriciolata aux fruits, sans cuisson; parfait pour l'été!
Dernier atelier avant notre voyage culinaire en Toscane
Mercredi 28 mai de 17h30 à 20h30
Pizza
Una buona pizza, que c'est agréable de savoir comment en faire! La pâte croustillante et fondante à la fois, de notre ami sicilien Sebastiano, est d'une simplicité parfaite que vous soyez aguerris en cuisine ou débutant. Elle contient très peu de levure et est ainsi très digeste. On vous révèle tous les secrets et on déguste 4 différentes pizzas pendant l'atelier.
Mercredi 4 juin à 17h30
Menu d'été tutto verdure (que des légumes!)
Dans cet atelier, les légumes sont dans tous leurs états! Nous préparons l'emblématique salade de Florence, la panzanella (avec pain et tomates). Des petits pois se transforment en crème froide surmontée de quenelles de ricotta et citron. En plat principal, nous préparons des courgettes farcies accompagnées d'une sublime salade de pommes de terre grelot (avec tomates séchées et basilic). En dessert, le semifreddo de pistaches arrosé de vinaigre balsamique termine ce repas de manière exquise,
Jeudi 5 juin à 17h30
Menu d'été avec étagé de poulet alla parmigiana
On se prépare pour la belle saison et avec ce menu, vous n'aurez qu'une envie : celle de garnir délicieusement votre table extérieure et de profiter de la douceur de l'été. Nous préparons une caponata spéciale d'été, une salade de pâtes inusitées avec la crémeuse mozzarella di bufala (ou avec la Burrata), un étagé spectaculaire de poulet à la Parmigiana ainsi qu'une Torta caprese au citron en dessert (recette provenant d'un pâtissier renommé de la côte amalfitaine).
Mardi 10 juin à 17h30
Honneur à l'asperge!
La saison des asperges de chez nous approche, on pourra profiter à plein de ce légume qu'on attend toute l'année! Nous dégustons en antipasto des frites de courgettes qui se laissent tremper volontiers dans une mayonnaise maison aux asperges. En entrée (primo piatto) : nous préparons un risotto aux asperges. En plat principal, nous cuisinons les asperges en les enrobant d'une escalope de porc et nous servons le tout avec des tomates caramélisées parfumées au romarin. On cuisine en dessert une tarte sbriciolata aux fraises, sans cuisson; parfait pour l'été!
Mercredi 18 juin à 17h30
Stuzzichini (des bouchées italiennes!)
Nous cuisinons une série de bouchées dont la plupart se préparent à l'avance et qui créent sur la table un ensemble de couleurs, de saveurs et de textures différentes. Ça ne peut que créer du BONHEUR, pour vous et pour vos convives!Peperonata, petits flans d'épinards, baluchons de poireaux et pancetta, confit d'aubergines, champignons marinés, etc. Parfait pour créer une table d'été bien garnie.
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