Comment faire pour participer à un atelier?
1.
Choisissez l'atelier qui vous plaît dans la programmation ci-dessous et cliquez sur : S'inscrire à cet atelier.
Des ateliers s'ajoutent régulièrement, revenez souvent!
2.
La confirmation et l'info sur le mode paiement par virement Interac vous parvient dans les 48 hrs.
Si ce n'est pas le cas, c'est que notre courriel de réponse s'est retrouvé dans vos indésirables. Écrivez-nous : info@cuisineperilgusto.com
3.
Rendez-vous au 586, rue du Québec à Sherbrooke à l'heure indiquée afin de vivre un 3 heures de cuisine, de voyage et de dégustations. Vous recevrez le cahier des recettes sur place.
Revenez souvent, nous ajoutons des ateliers régulièrement à notre programmation.
Jeudi 7 mai à 17h30
La pasta fresca
Dans cet atelier, nous fabriquons des pâtes fraîches! En partant de la base avec le choix de farine, des oeufs, etc., vous verrez toutes les étapes et on vous donne tous les conseils afin que ça devienne un plaisir pour vous de faire vos pâtes fraîches maison : cannelloni, ravioli, fettucine, etc. Nous cuisinerons et mangerons des cannelloni, puis vous repartirez à la maison avec des pâtes fraîches.
Mardi 12 mai à 17h30
Honneur à l'asperge!
La saison des asperges de chez nous approche, on pourra profiter à plein de ce légume qu'on attend toute l'année! Nous dégustons en antipasto des frites de courgettes qui se laissent tremper volontiers dans une mayonnaise maison aux asperges. En entrée (primo piatto), nous préparons un risotto aux asperges. En plat principal, nous cuisinons les asperges en les enrobant d'une escalope de porc et nous servons le tout avec des tomates caramélisées parfumées au romarin. On cuisine en dessert une tarte sbriciolata aux fruits, sans cuisson; parfait pour l'été!
Mercredi 20 mai à 17h30
Pizza
Una buona pizza, que c'est agréable de savoir comment en faire! La pâte croustillante et fondante à la fois, de notre ami sicilien Sebastiano, est d'une simplicité parfaite que vous soyez aguerris en cuisine ou débutant. Elle contient très peu de levure et est ainsi très digeste. On vous révèle tous les secrets et on déguste 4 ou 5 différentes pizzas pendant l'atelier. PSITT! La pâte cuit délicieusement bien sur le BBQ, dans le four conventionnel ou dans un four à pizza!!
Mardi 26 mai à 17h30
Honneur à l'asperge!
La saison des asperges de chez est arrivée, nous pouvons profiter à plein de ce légume qu'on attend toute l'année! Nous dégustons en antipasto des frites de courgettes qui se laissent tremper volontiers dans une mayonnaise maison aux asperges. En entrée (primo piatto) : nous préparons un risotto aux asperges. En plat principal, nous cuisinons les asperges en les enrobant d'une escalope de porc et nous servons le tout avec des tomates caramélisées parfumées au romarin. On cuisine en dessert une tarte sbriciolata aux fruits, sans cuisson; parfait pour l'été!
Mercredi 3 juin à 17h30
Menu d'été avec étagé de poulet alla parmigiana
On commence doucement à se préparer pour la belle saison et avec ce menu, vous n'aurez qu'une envie : celle de garnir délicieusement votre table extérieure et de profiter de la douceur de l'été. Nous préparons une caponata spéciale d'été, une salade de pâtes inusitées avec la crémeuse mozzarella di bufala (ou avec la Burrata), un étagé spectaculaire de poulet à la Parmigiana ainsi qu'une pannacotta aux fraises.
Jeudi 4 juin de 17h00 à 19h00
Gli aperitivi italiani « Per il gusto »
Comme promis, nous proposons une rencontre où la cuisine et la langue italiennes s'uniront pour notre plus grand plaisir. Pour cette première rencontre, considérons le niveau d'italien DÉBUTANT. Ce sera une immersion dans la langue (et non un cours d'italien) pour s'initier tranquillement!
(Coût de l'atelier : 60$)
Au programme :
17h00 à 17h15 : Presentation.
17h20 à 17h40 : Démonstration culinaire : préparation d'une bouchée d'antipasto.
17h45 à 19h00 : Nous mangeons et discutons ensemble... en italien!
L’idea di organizzare questa nuova attività è di passare qualche ore piacevole insieme, di chiachiare e di condividere un momento leggero e meno impegnativo rispetto a una cena di 4 portate.
Nouvelle activité : 5 à 7 en langue italienne
Mercredi 10 juin à 17h30
Menu poisson et coquille
L'Italie et le poisson, une histoire d'amour que nous tenterons de vous raconter à travers quelques plats savoureux. Nous vous proposons un antipasto de crevettes sur crème de cannellini, un plat de pasta alle vongole (aux petites palourdes) ainsi qu'une Caponata avec cubes de thon frais (à peine poêlés) qui fait rêver de la Sicile. Le dessert? Une crème brûlée de riz au parfum d'orange qui évoque l'Italie du Sud.
Mardi 16 juin de 17h00 à 19h00
Gli aperitivi italiani « Per il gusto »
Comme promis, nous proposons une rencontre où la cuisine et la langue italiennes s'uniront pour notre plus grand plaisir. Pour cette rencontre, considérons le niveau d'italien INTERMÉDIAIRE. Ce sera un moment pour pratiquer la langue (et non un cours d'italien), simplement pour le plaisir de parler italien!
(Coût de l'atelier : 60$)
Au programme :
17h00 à 17h15 : Presentation.
17h20 à 17h40 : Démonstration culinaire : préparation d'une bouchée d'antipasto.
17h45 à 19h00 : Nous mangeons et discutons ensemble... en italien!
L’idea di organizzare questa nuova attività è di passare qualche ore piacevole insieme, di chiachiare e di condividere un momento leggero e meno impegnativo rispetto a una cena di 4 portate.
Nouvelle activité : 5 à 7 en langue italienne
Mercredi 8 juillet à 17h30
Menu d'été végétarien
L'été est à nos portes! Voici un atelier dans lequel les légumes sont dans tous leurs états! Nous préparons l'emblématique salade de Florence, la panzanella (avec pain et tomates). Des petits pois se transforment en velouté tiède ou froid surmonté de quenelles de ricotta et citron. En plat principal, nous préparons des courgettes farcies accompagnées d'une sublime salade de pommes de terre grelot (avec tomates séchées et basilic). Nous complétons avec un semifreddo, le dessert estival parfait.
Jeudi 9 juillet à 17h30
Menu d'été avec polpettone de dinde
L'été est arrivé et nous rêvons à ces belles tables garnies de plats préparés à l'avance. En antipasto, nous préparons des petites croquettes d'aubergines parfumées avec une mayonnaise d'olives. Une salade d'épeautre (Insalata di farro), orange, fenouil et prosciutto est servie en guise d'entrée (primo piatto). En plat principal, nous préparons le coloré pain de dinde en croûte (que l'on mange froid) accompagné de tomates farcies aux haricots verts. Et le dessert met les fruits de saison à l'honneur accompagnés d'une crème de ricotta et de noix caramélisées.
Revenez faire un tour souvent,
de nouveaux ateliers s'ajoutent régulièrement à notre programmation.
Si vous ne recevez pas de confirmation 48 heures après votre inscription, vérifiez dans votre boîte de courriels indésirables. Il arrive que l'on s'y retrouve. Ou écrivez-nous : info@cuisineperilgusto.com.
110$/atelier par personne
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