Comment faire pour participer à un atelier?
1.
Choisissez l'atelier qui vous plaît dans la programmation ci-dessous et cliquez sur : S'inscrire à cet atelier.
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2.
La confirmation et l'info sur le mode paiement par virement Interac vous parvient dans les 48 hrs.
Si ce n'est pas le cas, c'est que notre courriel de réponse s'est retrouvé dans vos indésirables. Écrivez-nous : info@perilgusto.com
3.
Rendez-vous au 586, rue du Québec à Sherbrooke à l'heure indiquée afin de vivre un 3 heures de cuisine, de voyage et de dégustations. Vous recevrez le cahier des recettes sur place.
Atelier reporté au 7 juillet à 17h30
Lundi 12 juin de 17h30 à 20h30
La pasta fresca
Dans cet atelier, nous fabriquons des pâtes fraîches et tout le monde met la main à la pâte. En partant de la base avec le choix de farine, des oeufs, etc., vous verrez toutes les étapes et on vous donne tous les conseils afin que ça devienne un plaisir pour vous de faire vos pâtes fraîches maison. Nous dégusterons les cannelloni que nous aurons fabriqués à la fin du cours.
Mercredi 14 juin de 17h30 à 20h30
Honneur à l'asperge!
C'est la saison, profitons à plein de ce légume qu'on attend toute l'année! Nous dégustons en antipasto des frites de courgettes accompagnées d'une mayonnaise maison aux asperges. En primo piatto, on se gâte un peu avec un incontournable risotto aux asperges. En plat principal, nous cuisinons les asperges en les enrobant d'une escalope de porc et nous servons le tout avec des tomates caramélisées à la poêle (ou au BBQ) parfumées au romarin. Et le dessert? Une douceur pour le palais, la pannacotta aux fraises.
Nouvel ajout!
Mardi 20 juin à 17h30
Tre pasta e un dolce / Trois pâtes et un dessert
Dans cet atelier, nous cuisinons trois plats de pâtes que nous avons découverts au fil de nos recherches et qui ont particulièrement ravi notre palais. Nous cuisinons un plat de pasta avec crème de pois verts, tomates-cerises confites et citron, puis un deuxième avec asperges et speck. Le troisième plat? La toute crémeuse Pasta de Casanova, avec sa petite pointe de cannelle qui rend la saveur unique. Le dessert? Gâteau à la pistache, avec ricotta et fraises, en prévision de la saison à venir!
Jeudi 22 juin à 17h30
Stuzzichini, bouchées pour l'apéro
Nous cuisinons une série de bouchées dont la plupart se préparent à l'avance et qui créent sur la table un ensemble de couleurs, de saveurs et de textures différentes. Ça ne peut que créer du BONHEUR, pour vous et pour vos convives!Peperonata, petits flans d'épinards, crostini de courgettes, baluchons de poireaux et pancetta, confit d'aubergines, champignons marinés, etc.
Mardi 27 juin à 17h30
Menu d'été avec Polpettone gourmet à la dinde
L'été est arrivé et nous rêvons à ces belles tables garnies de plats préparés à l'avance. En antipasto, nous préparons des petites croquettes d'aubergines parfumées avec une mayonnaise d'olives. Une salade d'épeautre (Insalata di farro), orange, fenouil et prosciutto est servie en guise d'entrée (primo piatto). En plat principal, nous préparons le coloré pain de dinde en croûte accompagné de tomates farcies aux haricots verts. Et le dessert met les fruits de saison à l'honneur accompagnés d'une crème de ricotta et de noix caramélisées.
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